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ディンブラ／牡丹茶
紅茶［ディンブラ］
ディンブラは、スリランカの西部の中央山岳地帯で栽培されています。標高1200mの高地で作られている紅茶で、クオリティシーズンは1～2月です。抽出されるお茶の色は明るいオレンジ色で、華やかな花の香りと、渋味が感じられないまろやかなやさしい口当たりが特徴です。フルーツなどを入れたフルーツティーやアイスティーに向いています。
（紅茶提供：㈲ザイン）
中国茶［牡丹茶］（ぼたんちゃ）
緑茶や黄茶をていねいに束ねて牡丹の花のようにつくりあげる牡丹茶。特徴としては、お湯を注ぐとゆっくり茶葉が開いていき、飲む楽しさもありますが、見て楽しむこともできます。耐熱性のあるガラスのポットを使用すれば、茶葉が徐々に開いていく様子を見ることができます。
（中国茶提供：中國銘茶樓）