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お茶の効能研究成果集

緑茶と健康の関わりが注目されており、次々と新しい研究成果が報告されています。

そこで、緑茶の成分とその機能、近年の研究成果の概要をまとめました。

成分と効能

最近の緑茶の効能研究成果

効能別

成分別

 

茶機能性研究 参考図書

茶の機能に関し、第一線で活躍される80名の研究者により共同執筆された「新版 茶の機能 -ヒト試験から分かった新たな役割」が農山漁村文化協会(農文協)から発行されています。お茶の機能性に関する詳しい内容は本書をご参照下さい。

新版 茶の機能 -ヒト試験から分かった新たな役割