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冷煎茶のおいしい淹れ方
茶葉は水でも抽出できる深蒸しタイプが最適
冷煎茶をおいしく淹れるポイントは、水でも短時間に抽出できる深蒸しタイプの茶葉を選ぶことです。最近では、冷煎茶用のティーバックも市販されていますので、それらを利用するのも簡単で便利です。茶葉の量はお湯で淹れる時よりは多めにし、浸出時間は茶葉が開くまで、じっくりと待ちます。
急須に人数分の茶葉を入れます。
冷蔵庫で冷やしておいた水を急須に注ぎ、茶葉が開くまで数分間待ちます。
グラスや茶碗に氷などを入れ、注ぎます。
