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セイロン風ミルクティーのおいしい淹れ方
茶葉が完全に開いてから牛乳を加える
茶葉を牛乳で煮だしてつくるミルクティーをセイロン風ミルクティー。牛乳だけでは茶葉が開きませんので、1人分カップ4分目ほどを目安に人数分の水で茶葉が完全に開くまで煮ます。その後に好みに合わせた量の牛乳を加え煮込みます。牛乳の量は水4に対して牛乳6の割合が目安です。煮込み過ぎないように注意して下さい。
鍋に1人分カップ4分目を目安に人数分の水を入れます。
人数分＋1杯の茶葉を入れます。
強火で加熱し、茶葉が完全に開いたら牛乳を入れて下さい。
細かい泡が出てきたら、火を止めて下さい。
ティーストレーナーを使って茶葉を漉しながらカップに注いで下さい。
