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ほうじ茶のおいしい淹れ方
沸騰した熱いお湯を一気にいれる
香ばしい香りが高いほうじ茶は、沸騰した熱いお湯を一気に入れるのがポイントです。急須や茶碗もやや大きめのものを用意して、茶葉の量は1人分3g、お湯の量は130mlくらいが目安です。浸出時間は30秒くらいです。番茶や玄米茶も同じように淹れるとおいしくなります。
お湯を急須と茶碗に注ぎ、あたためておきます。
急須のお湯を捨てて、茶葉を1人分3gを目安に人数分入れます。
沸騰した熱いお湯を急須に注ぎ、浸出時間を30秒ほどおき、茶碗に注いで下さい。
