ふじのくに茶の都ミュージアム企画展「ウーロン茶の魅力発見」

　ウーロン茶をはじめとする生葉の萎凋による香気発揚を生かしたお茶に注目し、紹介する企画展です。

　近年、香りに特徴あるお茶が注目を集めています。古くから中国や台湾などでは、茶葉を屋外や室内でしおれさせる「萎凋」という技術を使い、香りの強いお茶を製造してきました。国内でもウーロン茶に取り組む生産者がみられ、生産技術も年々向上しています。 今回の企画展では、ウーロン茶をはじめとする生葉の萎凋による香気発揚を生かしたお茶に注目し、紹介します。