「日本茶インストラクターに学ぶ　お茶の本」

本書は、日本茶の表示基準やブレンドについて、日本茶インストラクターの活動、日本茶の健康効果、日本茶の栽培方法、おいしい淹れ方、お菓子との関係、利用法など、日本茶に関するすべてがわかる一冊です。

また、コラムでは、ホテルでソムリエとして最前線で活躍された方による、ホテルにおける日本茶の接客方法やおもてなしの心、感性の磨き方などが述べられています。

内容

• 日本茶好きの日本茶知らず
• 日本茶インストラクター
• 日本茶で健康になる
• コラム

著者　大森正司（大妻女子大学教授・農学博士）
発行　株式会社キクロス出版
発売　株式会社BABジャパン出版局
TEL 03-3469-0135 FAX 03-3469-0162

平成17年4月11日　初版発行
B6版よりやや小さめ　174頁　定価880円（税抜き）