ホーム > おしえてTea Cha! > 飲みかた > ウーロン茶のカップ

ここから本文です。

ウーロン茶のカップ

ウーロン茶の飲用器具と所作は、工夫茶(中国茶礼法)に準じています。茶器は茶を浸出する茶壷、茶を飲む茶杯、それらをのせる茶盤が主要な容器セツトで陶器、磁器が使用されています。茶器は小振りで茶杯は日本の玉露茶碗を1回り小振りにした程度の容積で、茶壷もこの茶杯6杯に茶を注ぎわけられる程度の内容積の大きさです。

工夫茶の飲用方法は、まず茶器を湯で暖めます。その茶壷に茶を入れ湯を注ぎ、最初は注いだ湯をすてて茶を洗浄します。次に湯を茶壷に注ぎ蓋をした後、茶壷の外部に湯を注いで茶壷を加温しながら浸出します。浸出した茶は茶杯に少しずつ回り注ぎし、最後の1滴まで注ぎきります。客人が茶を飲み終えたら2煎目を同様にして浸出します。こうして3煎迄茶を浸出します。一般には大きな茶ポットに熱湯で茶を浸出した物が出てきますが、これをやや小振り茶碗に注いで飲んでいます。

(竹尾 忠一)