ケニア／菊花茶

紅茶［ケニア］

東アフリカのケニアは紅茶生産が盛んで、ケニア山周辺の標高1500mの高地で良質の紅茶がつくられています。抽出される紅茶の色は黄色がかった明るい赤色で、まろやかな味わいと、すっきりしてコクがある渋味、喉越しの良さが特徴です。多くは、違う産地の茶葉と混ぜ合わせるブレンドや、ティーバック用として利用されています。入れ方としては、ミルクティーやストレートティーに適しています。

（紅茶提供：㈲ザイン）

中国茶［菊花茶］（きっかちゃ）

中国浙江省の抗州産が有名な菊花茶は、小さい白菊の花だけを乾燥させて、緑茶に混ぜ合わせてつくります。抽出されるお茶の色は淡い黄色で、菊花茶には、目の疲労回復や爽やかな菊の香りが心を静める鎮静効果、体の熱を下げる解熱効果などがあります。そのままお湯を入れて飲んだり、プーアール茶などの他のお茶とブレンドして飲むこともできます。

（中国茶提供：中國銘茶樓）

参考文献一覧