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伝統と進化の融合
煎茶、ほうじ茶、抹茶入り玄米茶など多くの茶類を製法や飲用方法を工夫することにより、多くの人に愛用される茶作りをする。特にほうじ茶は、炭火で炒りあげることや粉末ペットボトルを採用するなど工夫をしている。
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