日本茶のおいしい淹れ方：冷煎茶のおいしい淹れ方

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茶葉は水でも抽出できる深蒸しタイプが最適

冷煎茶をおいしく淹れるポイントは、水でも短時間に抽出できる深蒸しタイプの茶葉を選ぶことです。最近では、冷煎茶用のティーバックも市販されていますので、それらを利用するのも簡単で便利です。茶葉の量はお湯で淹れる時よりは多めにし、浸出時間は茶葉が開くまで、じっくりと待ちます。

急須に人数分の茶葉を入れます。

冷蔵庫で冷やしておいた水を急須に注ぎ、茶葉が開くまで数分間待ちます。

グラスや茶碗に氷などを入れ、注ぎます。

参考文献一覧