茶葉が完全に開いてから牛乳を加える

茶葉を牛乳で煮だしてつくるミルクティーをセイロン風ミルクティー。牛乳だけでは茶葉が開きませんので、1人分カップ4分目ほどを目安に人数分の水で茶葉が完全に開くまで煮ます。その後に好みに合わせた量の牛乳を加え煮込みます。牛乳の量は水4に対して牛乳6の割合が目安です。煮込みないように注意して下さい。

鍋に1人分カップ4分目を目安に人数分の水を入れます。

人数分＋1杯の茶葉を入れます。

強火で加熱し、茶葉が完全に開いたら牛乳を入れて下さい。

細かい泡が出てきたら、火を止めて下さい。

ティーストレーナーを使って茶葉を漉しながらカップに注いで下さい。

参考文献一覧

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