高めのお湯をたっぷり入れて、素早く混ぜる

細かな作法や、いろいろな道具が必要となる薄茶手前ですが、日常でも気軽に楽しむことが出来ます。抹茶はあらかじめ茶漉しで漉しておくことがポイントです。茶がダマになるのを防ぐことが出来ます。抹茶の量は茶杓で2杓、温度が高めのお湯をたっぷり80mlほど注ぎ、茶筅で細かい泡が立つまで素早く混ぜて出来上がりです。

茶碗にお湯を注ぎ、あたためておきます。

茶碗のお湯を捨て、抹茶を二杓ほど茶碗に入れ、90度前後になったお湯を、茶碗に静かに注ぎます。

茶筅でダマをつぶすように前後に動かして素早く混ぜます。

全体に細かい泡が立ったら、茶筅の動きをゆっくりにし、「の」の字を書くように引き上げます。

茶碗を手のひらにのせ、左回りに2回まわし、茶碗の正面をお客様のほうに向け、右手で差し出します。

参考文献一覧

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