中国茶のおいしい淹れ方：蓋椀でのおいしい淹れ方

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ふたをずらしながら飲む

緑茶、花茶、白茶、黄茶などを、ふた付きの茶杯を使って飲む方法です。飲む時は、ふたをずらしながら飲む方法と、小さな茶杯に移して飲む方法があります。

沸騰したお湯で茶碗をあたためます。

茶碗のお湯を捨て、茶葉を入れお湯を注ぎ、ふたをして十分に蒸らします。

茶葉が開いたか確認します。

ふたをずらしながら飲みます。小さな茶杯に移して飲むこともできます。