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お茶百科事典

 

Weekly Tea

English Tea

ヌワラエリヤ

紅茶
[ヌワラエリヤ]

ヌワラエリヤは、スリランカのウバ地方とディンブラ地方の中間に位置し、中央山岳地帯の西側で栽培されています。標高1800mのスリランカで最も高い高地で作られている紅茶で、クオリティシーズンは1〜2月です。抽出されるお茶の色は淡い黄緑がかったオレンジ色で、華やかな花の香りと、緑茶に似た渋味が特徴です。ストレートティーに向いています。

(紅茶提供:(有)ザイン

Chinese Tea

雲南餅茶

中国茶
[雲南餅茶]
(うんなんぴんちゃ)

円盤型に固められたプーアル茶で、緊圧茶と呼ばれています。いろいろな大きさがありますが、大きいものでは直径約20cm、重さがおよそ350gのものもあります。主に香港や東南アジアで売られています。緊圧茶には、小さな碗型、あるいは鳥の巣型にプレスされた沱茶(トウチャ)。正方形の塊の方茶、長方形の磚茶(タンチャ)などがあります。

(中国茶提供:中國銘茶樓

参考文献一覧

 
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